搗蛋鬼 扭扭

秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，其果實常被稱為羊角豆、潺茄。

英文：ladies' fingers 或  okra  或 ochro 

日文：オクラ  (Okura)

秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。

秋葵的功能：可消除疲勞、迅速恢復體力。

在台灣吃到秋葵通常是用涼拌的形式出現，我們家很常將川燙後的秋葵沾香菇素蠔油吃。

前陣子在日本喝到切片的秋葵加在味增湯裡面，竟然也很對味！

從此之後，家理就默默多了這個吃法XDD

這種植物是一種多年生植物，通常在溫帶氣候下每年栽培一次，通常生長到2米（6.6英尺）左右。

栽培於世界各地的熱帶和暖溫帶地區，因為它的纖維狀果實或豆莢含有圓形的白色種子。它

是世界上最耐熱、耐旱的植物物種，並會容忍土壤與重黏土和間歇水分，但霜凍可能會損壞豆莢。

秋葵有兩個品種，綠色和紅色。紅秋葵具有與更受歡迎的綠色秋葵相同的味道，僅在顏色上有所不同。煮熟後，紅色的秋葵豆莢變成綠色。

生秋葵是90％的水，2％的蛋白質，7％的碳水化合物，可以忽略不計的脂肪。在100克的量，原料秋葵富含（20％或更多的每日價值，DV）中的膳食纖維，維生素C和維生素K，具有適度的內容硫胺，葉酸和鎂。

秋葵花

秋葵長的樣子是倒著的，很可愛~